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Description
HOMUS DE BETERRABA
INGREDIENTES:
- 400g de grão-de-bico;
- 450g de beterraba;
- Sal e pimenta a gosto;
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva;
- 1 colher (sopa) de tahine (pasta de gergelim);
- 1 colher (sopa) de suco de limão;
- 2 dentes de alho picados;
- Sementes de cominho (para finalizar);
- Sementes de gergelim (para finalizar);
- Pão turco e rabanetes (opcional, para servir);

MODO DE PREPARO:
- Coloque beterraba, grão-de-bico, alho, tahine e suco de limão no processador de alimentos e misture até formar uma pasta grossa;
- Vá adicionando lentamente o óleo através do tubo de alimentação até a mistura ficar espessa e lisa;
- Para finalizar, despeje o suco de uma metade de limão e misture novamente;
- Tempere ainda com sementes de cominho e gergelim e sirva com pão turco e rabanetes, se desejar.
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