Purê de Mandioquinha com Carne moida

Ingredientes:

• 1 kg de mandioquinha cozida e espremida
• 1/2 xicara de leite
• 2 colheres de manteiga
• 250g de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Recheio:

• 2 colheres de óleo
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho
• 1/2 kg carne moída
• 2 tomates sem pele e semente
• 2 folhas de salsa picadas

Modo de Preparo do Purê:

1. Misture a mandioquinha espremida com a manteiga e o leite.
2. Leve ao fogo e tempere com sal.

Modo de Preparo do Recheio:

1. Aqueça o óleo, refogue a cebola e o alho.
2. Junte a carne e frite (não colocar água).
3. Acrescente o tomate e a salsa tempere com pimenta, (sal a gosto).
4. Unte a forma com margarina e coloque a carne no fundo cubra com o purê de mandioquinha e polvilhe com queijo ralado.
5. Leve ao forno para dourar aproximadamente 20 minutos.